Naše piva
Pivovar Valeč bude nabízet širokou škálu pivních stylů, ale jelikož jeho technologie ještě není na místě a v současnosti vaří pouze propagační várky coby létající pivovar, představíme nyní plánovaný sortiment pouze obecně a popisy jednotlivých piv včetně jejich obrázku, přesného složení atd. zveřejníme, až se rozběhne vaření přímo ve Valči.
Propagační várky
Propagační létající várky vaříme zejména v pivovaru Sibeeria, kde je Jiří sládkem. Nejen receptura a vaření, ale i celý proces kvašení a ležení je tak v jeho rukou. Názvy piv potom ukazují, co už je na valečském pivovaru hotovo. Veškeré aktuálně dostupné valečské pivo nabízí v lahvích kavárna Prádelna v zámeckém parku ve Valči a také vybrané pivotéky a bary v Karlových Varech, Praze a dalších městech.
1. Střecha – Světlý ležák 11° - tradiční český ležák, uvařený z českých chmelů a ječných sladů
2. Klenba – Spelt Lager 12° - ležák s třetinou nesladované biošpaldy v sypání a s lokálními chmely
3. Přípojka – Světlá 10° - prokvašená desítka s trochou amerického chmele Chinook
4. Dlažba - Triticale IPA 16° - moderně chmelené IPA s biožitovcem z ekofarmy Otročín
5. Práh - Oak Aged Helles 11° - helles, který zrál na dubovém dřevu z valečské pily
6. Sanace - Witbier - jarní Witbier s devaterem bylin od lihovárku Landcraft
7. Štola - American IPA 15° - transcendentální IPA výhradně z ječných sladů
8. Studie - Session IPA 12° - IPA ekologicky chmelené výhradně českými a německými chmely
9. Maringotka - Světlá 10° - voňavá desítka s nesladovanou biošpaldou a chmelem Ariana
10. Vrata - Saison 12° - belgický sasion dozrávavší na dubových fošnách z valečské pily
11. Úroda - Fresh Hop Lager 11° - ležák z mokrého Žateckého poloraného červeňáku z Olešné
12. Obec - New England IPA 16° - opět jiná variace na chuti, které nás potěšily v Dlažbě a Štole
atd. (každá propagační várka je jedinečná a neopakuje se)
Ležáky
Základem sortimentu českého pivovaru jsou vždy ležáky. Proto se můžete těšit na desítku a dvanáctku, které budou chutnat přesně tak, jak by je uvařil Josef Groll roku 1842, kdyby si ho místo Plzně povolala Valeč.
Moderní pivní styly
Pivovarství je nejen tradiční, ale též překotně se vyvíjející obor, který zdaleka nenabízí pouze světlý a tmavý ležák, ale též nepřeberné množství dalších pivních stylů od chmelených ales přes různé druhy silných piv až třeba po piva kyselá. Náš progresivní sládek Jiří tedy bude moci ukázat všechny odstíny svého umu, schopnost experimentovat a nalézat nové cesty k novým cílům.
Bavorské pivní styly
Blízkost Bavorska a jmenovitě Bamberka, města a regionu s jedinečnou pivní kulturou, nám poskytuje silnou inspiraci v zaměření pozornosti také tímto směrem. Tím spíše, že historické pivovarské sklepy v zámeckém vrchu pod letitými stromy nápadně připomínají atmosféru bavorských kellerů. Díky pivovaru Valeč si tedy můžete ušetřit posledních 200 km a vychutnat si bavorské chutě i atmosféru již u nás.
Piva k práci a čilosti
Pijete rádi pivo pro jeho chuť, ale neradi se opíjíte? Baví vás sezení u piva pro jeho společenský rozměr a chcete mít při konverzaci stále bystrý jazyk? Napijete se rádi při práci, ale běžné pivo vás unaví? Chcete si dát po obědě pivo, ale za chvilku musíte jet autem? V bavorské nebo belgické pivní kultuře jsou běžná i piva s objemem alkoholu kolem 2%, která přesně tohle splní. Uvařit tak slabé pivo, aby bylo dobré a také aby se nezkazilo (neboť alkohol je konzervantem), je oříšek. Valečský sládek Jiří s tím však má zkušenosti. S námi se opijete, jenom když budete chtít.
Bezlepkové pivo
Potravinové intolerance a alergie bývají v poslední době častěji odhalovány a umožňují dotčeným prostým vynecháním některé složky v potravě předejít zdravotním obtížím. Škála bezlepkových piv však není zdaleka uspokojivá. Protože i ve Valči se najde někdo, kdo rád pivo, ale nerad lepek, chystá pivovar Valeč několik receptur bezlepkových piv. U nás může pít pivo každý!